Загрузка...

Королевское печенье — в сети опубликовали рецепт пряников для Елизаветы II

Королевское печенье – в сети опубликовали рецепт пряников для Елизаветы II - Фото 1

Повара Елизаветы II рассказали, как приготовить простые, но по-королевски вкусные десерты.

В состав традиционных рождественских пирожков с начинкой входят яблоки, сухофрукты и алкоголь, а главным секретом успеха является терпение, утверждают повара на официальном сайте королевского двора Royal.UK.

И пирожки, и начинка, готовится небольшой командой поваров в Букингемском дворце. Начинка готовится за несколько месяцев до праздника и сохраняется в каморках.

В состав начинки входят тертые яблоки, смородина, сухофрукты, изюм, почечное сало, бренди, портвейн, ром, херес, специи, цедра и сок цитрусовых. Все ингредиенты смешивают и оставляют хотя бы на неделю мариноваться в банке в холодильнике или кладовке.

Повара делают различные вариации пирожков — некоторые делают меньше традиционных, добавляют миндальные хлопья с белком и посыпают сахарной пудрой. Традиционно для основы используется песочное тесто. Есть еще вариант пирожков со слоенным тестом.

Особое внимание уделяется цитрусовым — их кожура не должна быть ничем обработана.

Среди других сладостей, изготавливаемые на королевской кухне — глазированные пряники. Они очень прочные и их можно повесить на елку.

Галерея:

Оставить комментарий

Загрузка...
Loading...