Загрузка...

Ученые обнаружили необычную пользу от острой пищи

Ученые обнаружили необычную пользу от острой пищи - Фото 1

Китайский ученый Чжимин Чжу и его коллеги наблюдали за диетой примерно шести сотен участников эксперимента, которые согласились определённое время питаться очень острой пищей.

Ученые узнали, что употребление острой пищи снижает давление в кровеносных сосудах на 8 и 5 миллиметров ртутного столба. Это было связано с тем, что добровольцы начали есть заметно меньше соли, когда они питались острой пищей.

Как объясняют эксперты, это связано с тем, что центры соленого и острого вкуса в нашем мозге расположены рядом, и они частично накладываются друг на друга. Поэтому "включение" центра острого вкуса усиливает работу клеток, отвечающих за распознавание соленого, благодаря чему пища кажется более соленой, чем она есть в действительности.

Одновременно Чжу говорит, что китайская еда является одной из самых острых в мире, и пока непонятно, будут ли вести себя аналогичным образом люди из стран Европы или из США. Поэтому специалисты планируют провести дополнительные исследования.


 

Оставить комментарий

Загрузка...
Loading...