Украинка удивила необычными конфетами из гречки

Украинка удивила необычными конфетами из гречки - Фото 1

Украинский кондитер Оксана Мартимьянова изобрела необычный рецепт конфет. В их основу входит зеленая гречка, семена льна и подсолнуха, мед и натуральный шоколад. За несколько лет она успела усовершенствовать навыки в "гречеварении" и успешно открыла свою кофейню, где и продает сладости.

На столь странный состав рецепта девушку натолкнули воспоминания из девства.

"Я не любила вермишелевый суп. Ставила ложку вертикально, чтобы замерить глубину в тарелке. Еще я не любила манную кашу и мерзкий винегрет из картошки и квашеной капусты. Синие вареные яйца,— вспоминает Оксана Мартимьянова. — Вот что я обожала, так это гречневую кашу с молоком. И с сахаром, конечно".

К созданию собственного сладкого бизнеса Оксана пришла, начав с обычного ларька с кондитеркой в родных Сумах. На своей странице в Фейсбуке Оксана выкладывает небольшие ролики, как она растапливает шоколад на водяной бане для своих будущих конфет, измельчает крупу и добавляет остальные ингредиенты. Все процессы готовки проходят в домашних условиях, поскольку специального цеха все еще нет. За день она выпускает целые партии, десятки конфет, которые мгновенно раскупают любители сладкого.

Сейчас девушка выпускает мармелад из обжаренной гречки, морковки и копченой груши, а также грильяж с курагой и мятой, двойной мармелад – гречневый и молочный из сгущенки,

"Больше гречки! Еще больше! Мне хочется усилить "гречневость" конфет, чтобы характерный вкус сразу улавливался. Сегодня первый раз попробовала приготовить начинку на основе белого шоколада. Он более нейтральный. Застывает. Держу пальцы!" — пишет девушка на странице в Фейсбуке.


 

Загрузка...