Загрузка...

В лаборатории создали котлету из картошки, которая напоминает мясо

В лаборатории создали котлету из картошки, которая напоминает мясо - Фото 1

В США набирают популярность бургеры с искусственным мясом. Котлеты изготавливают в лабораториях. Котлеты сделаны из пшеницы, кокосового масла и картофеля. Автор рецепта – сам основатель стартапа, биолог Патрик Браун.

Компания Impossible Foods производит около 225 килограммов бургеров, пишет ВВС.

В Impossible Foods научились имитировать не только вкус и запах, но и текстуру мяса с кровью. Главная составляющая искусственного мяса — молекула, которая содержится в гемоглобине.

Исследования компании показали, что 47% людей не смогли отличить настоящий гамбургер от искусственного. Однако Impossible Foods стремится преодолеть 50-процентный барьер. Их котлеты

Пока веганский бургер подают только в отдельных ресторанах США. Помимо котлет из "говядины" и фрикаделек, компания планирует изготовлять искусственную курятину и рыбу. "Мясной" фарш хотят выпустить уже к концу 2018 года.


 

Оставить комментарий

Загрузка...
Loading...